Les habitués du marché Charras ont désormais rendez-vous avec les saveurs du Liban et de la Méditerranée.
Depuis mai, Anaïs Jarnaud y propose, avec son stand Houna Pétille, une cuisine généreuse et colorée, inspirée de ses nombreuses expériences en restauration. Taboulé libanais, feuilles de vigne, moussaka, tajines, couscous… la carte évolue au fil des saisons. Les amateurs de cuisine sur le pouce peuvent aussi se laisser tenter par les chawarmas et les burgers méditerranéens, garnis de kefta ou de compotée d’aubergine, devenus les incontournables de son stand au marché de Saint-Cloud. Après une première vie professionnelle comme courtière, Anaïs Jarnaud a choisi de se reconvertir pour conjuguer son goût de la cuisine avec celui des marchés, qu’elle fréquentait déjà lorsqu’elle était étudiante. Une envie de changement qui l’a naturellement conduite vers cet univers qu’elle apprécie depuis longtemps. D’origine bretonne, elle s’est particulièrement attachée aux saveurs libanaises après avoir travaillé aux côtés de cuisiniers originaires du pays. Houna, son surnom d’enfance, associé à « pétille », comme la décrivaient ses collègues lorsqu’elle travaillait sur les marchés : un nom qui lui ressemble.
Vendredi et dimanche au marché Charras
instagram.com/houna_petille
