Chez Auguste a ouvert ses portes à Charras le 15 septembre.
Avec ce nouveau bistrot, Auguste Perrin reprend les codes des bouillons parisiens, dans un format plus intimiste d’une trentaine de couverts. Client régulier de ces établissements qu’il apprécie pour leur atmosphère, le cuisinier de formation a souhaité en retrouver l’esprit à Courbevoie, où il avait déjà une entreprise. À la carte : une cuisine française populaire, généreuse et accessible, avec des classiques comme le bœuf bourguignon et ses coquillettes, l’œuf mimosa ou les poireaux vinaigrette. Côté desserts, crème brûlée, crumble et mousse au chocolat complètent une petite carte qui évoluera au fil des saisons. Ouvert du mardi au samedi, de 11 h à 19 h en service continu (horaires susceptibles d’évoluer), Chez Auguste entend avant tout offrir « un bon moment, un bon repas et donner envie aux clients de revenir ».
