Washoku Kurocci, c’est le nom du nouveau traiteur installé
au marché du Faubourg-de-l’Arche les mercredis et samedis
(également au marché Charras un dimanche sur deux).
« Washoku » désigne la cuisine traditionnelle du Japon et « Kurocci » le surnom du patron, Hiroki Kuroda. Installé depuis dix ans à Courbevoie, ce cuisinier a travaillé pendant plusieurs années à Kyoto et Osaka, d’où il est originaire, avant de venir en France. Il a rapporté avec lui de nombreuses recettes de plats authentiques qu’il adapte selon les saisons : udon au washi végétarien (des nouilles épaisses avec un bouillon de légumes, servi froid pendant les jours de fortes chaleurs cet été !), poulet karaage, gyoza, yakisoba, chirashi, sushi, okonomiyaki… Pour les jours plus frais, Hiroki Kuroda a prévu un savoureux oden, le pot-au-feu japonais. Dépaysement garanti pour les amateurs de cuisine japonaise ! Vous pouvez d’ailleurs passer commande au 07 60 12 16 84.
Marché Faubourg-de-l’Arche
Mercredi et vendredi de 11 h à 20 h
28, avenue Léonard-de-Vinci
Marché Charras
Dimanche de 8 h à 13 h
30, rue de l’Alma
instagram.com/washoku_kurocci
Photo : Yann Rossignol